Dalva Vintage 2011 37.5cl Porto
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Description
Dans une déclaration faite par C. da Silva (wines) SA, il a été annoncé qu'après deux ans d'enrichissement minutieux de leurs meilleurs lots, il a été produit un mélange considéré comme l'un des meilleurs vins de Porto Vintage de ces 20 dernières années. Ce millésime est produit principalement à partir de raisins de Touriga Nacional mélangés à des cépages de Vinhas Velhas, ce qui lui confère une certaine complexité et personnalité. Les raisins de ce vin ont été récoltés dans les vignobles de la rive sud du fleuve Douro, où l'on trouve le meilleur vin de l'année. Le vinificateur José Manuel Sousa Soares a été ébloui par la maturation des cépages rouges qui donnent une belle couleur et les niveaux de tannins les plus élevés jamais ressentis en 24 ans d'expérience. Cependant, la récolte a été prématurée car les niveaux de composés phénoliques ont été développés deux semaines avant la date habituelle, ce qui signifie qu'elle a été prématurée en termes de sucres et de composés aromatiques. Par conséquent, ce vin a acquis une couleur et des tanins complexes avec une grande persistance et des arômes de fruits mûrs. Le Porto Dalva Vintage 2011, après deux ans de vieillissement et de développement, a atteint un grand potentiel aromatique, permettant d'expérimenter des notes florales et des parfums de baies. Ce millésime 2011 n'a été disponible qu'en juillet 2013 sous les marques Dalva et Presidential, en bouteilles de 37,5 cl.
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