Le thé Oolong, originaire de Chine, est produit à partir de la fermentation partielle des feuilles et des bourgeons de Camellia sinensis, ce qui permet de conserver et de préserver une grande variété de propriétés et de bienfaits. Se situant entre le thé vert (moins oxydé) et le thé noir (plus oxydé), il présente un goût doux et un arôme rafraîchissant, ainsi que des propriétés digestives qui rendent ce thé adapté à la dégustation après les repas.