Fondée en 1737 par William Offley, l'entreprise acquiert une renommée et un prestige internationaux sous la direction de Joseph James Forrester, personnage clé de l'histoire du vin de Porto, qui reçut le titre de Baron des mains du roi du Portugal.Baron Forrester, homme d'affaires , œnologue, dégustateur respecté, artiste et auteur de cartes, fut l'un des personnages principaux de l'histoire du Vin de Porto. Les anciennes Caves Offley offrent aux visiteurs une expérience sans précédent où le calme et le silence règnent en maître.