UN POINT DE REPÈRE DANS L'HISTOIRE DU VIN DE PORTO

La Real Companhia Velha est une étape unique dans l'histoire des entreprises de vin de Porto. Depuis 1756, elle a un passé glorieux. Sa proposition initiale a été donnée par charte royale du roi Joseph I, sous les auspices du Premier ministre, Sebastião José de Carvalho e Mello, le Marquês de Pombal, avec le nom Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto-Douro ou Real Companhia Velha. La société avait pour tâche d'assurer la culture des vignobles et la préservation de la production. En 1870, la Real Companhia Velha, étend ses activités en exportant vers la Scandinavie, la Russie et surtout le Brésil et la région du platine. Cependant, c'est entre 1961 et 1974 que la Real Companhia Velha connaît une grande période d'expansion qui a conduit à de profonds changements, elle a procédé au changement du siège social ; à la rénovation des équipements ; à l'expansion de l'entreprise, à la modernisation technologique de la vinification ; à la préparation, au traitement et au stockage des vins... Dans les années 90, on assiste à l'évolution de la viticulture moderne, par l'adoption de nouvelles techniques et procédés culturaux qui ont révolutionné la gamme des vins de l'entreprise.Dans les caves séculaires de la Real Companhia Velha et dans le silence des entrepôts, le vin de Porto est conservé dans des fûts en bois de première qualité pendant dix, vingt, trente ans ou plus, selon le temps nécessaire pour que chaque vin de Porto atteigne son point de maturation parfait dans l'évolution de la couleur et du goût, qui est un processus naturel d'"oxydation".