PORTO TAWNY
LE CHOIX IDÉAL POUR VOTRE PORT !
Il s'agit d'un vin de Porto élégant et polyvalent, idéal pour être dégusté à tout moment. Vieilli dans du bois, il peut être apprécié en diverses occasions. Il n'a pas besoin d'être décanté et peut être servi légèrement frais, ce qui le rend particulièrement agréable, surtout en été. Chaque vin est issu de plusieurs domaines et réserves pour son savoir-faire et ses arômes dont la tradition et l'histoire remontent aux origines et à la culture de chaque producteur. Appréciez ses couleurs, ses arômes et son caractère et décidez vous-même si vous voulez le déguster dans des moments calmes ou dans une joyeuse confraternité. Les vins de Porto Tawny sont des vins rouges qui vieillissent deux à trois ans en tonnelle, avant d'être transférés dans des fûts de 550 litres, où ils peuvent rester plusieurs années, ce qui donne naissance à d'autres catégories, comme le Tawny Reserve (7 ans), le Tawny avec indication d'âge (10 ans, 20 ans, 30 ans, 40 ans) et le Harvest, qui reste également 7 ans en fût avant d'être mis en bouteille. Tous ces vins sont prêts à être dégustés après leur mise en bouteille.
Les Tawny avec indication d'âge proviennent de plusieurs années, dont l'âge moyen est celui indiqué. L'équilibre atteint entre la délicatesse et l'élégance issues du vieillissement en fût permet d'obtenir un Porto Tawny adapté à chaque occasion - parfois bu seul, en apéritif ou en lisant un livre, et parfois accompagné de fruits secs. Il peut aussi accompagner un dessert, un plateau de fromages, à la fin d'un repas ou par pur plaisir en compagnie d'amis où le temps doit s'écouler lentement.
TAWNY TRADITIONNEL
Ils sont excellents comme hors-d'œuvre et peuvent être servis frais, ce qui en fait un excellent choix pour les journées chaudes. Ils peuvent être dégustés accompagnés d'olives, de fruits secs, tels que les pignons de pin, les amandes grillées, les pruneaux ou les dattes séchées.
TAWNY 10 ANS
Idéales pour accompagner les plats de gibier ou les conversations après le repas, en accompagnement de desserts légers, tels que les fruits, les feuilletés à pâte molle, les fromages à pâte dure, les tartes aux pommes, à l'orange ou au caramel. Ils peuvent également être dégustés en apéritif, en pâté ou avec des fruits secs.
TAWNY 20 ANS
Il se marie très bien avec les douceurs du couvent, les desserts à base de fruits secs, d'œufs, de caramel, de vanille, de crème pâtissière et de miel, les gâteaux aux amandes ou au café. Les fromages affinés ou à pâte dure, au goût riche et intense, sont un bon accompagnement. Légèrement refroidi, il peut également être utilisé comme amuse-bouche.
TAWNY 30 ET 40 ANS
Des moments de pur plaisir en accompagnant un café, en dégustant un cigare ou dans une bonne conversation entre amis. A savourer avec le temps !
QUAND SERVIR LE PORTO
RÉSERVE DE TAWNY
Une bonne option pour une sélection de fromages assortis, des desserts à base de chocolat, de fruits secs, d'œufs, de caramel ou à déguster entre amis.
RÉCOLTE TAWNY
Les vins de grande qualité qui dépendent de l'âge, peuvent très bien se marier avec des plats aux saveurs plus intenses, ou avec les fromages crémeux de vache ou de brebis les plus populaires.
COMMENT CONSERVER LE PORTO
Étant donné qu'il s'agit de vins qui ne vieillissent pas en bouteille, les Tawny doivent être conservés avec la bouteille debout, dans des endroits froids et sombres (température idéale de 14 º C) et à une humidité de 65 à 75 % pour éviter que les bouchons ne se dessèchent et ne perdent leur élasticité. Pour être appréciés dans les meilleures conditions après ouverture, le Tawny et le Tawny Reserve ne doivent pas être conservés plus de 3 à 4 semaines, correctement protégés. Quant aux Tawny avec indication d'âge et aux Harvest, ils peuvent être conservés de 1 à 4 mois, sachant que plus ils sont vieux, plus ils peuvent attendre.
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