Pressurage doux des grappes entières, fermentation à 17ºC et étape "sur Lies" dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois. Nez intense, jeune et fruité. En bouche, il est élégant, équilibré et très fruité.
Encosta do Sobral est une propriété de la sous-région Tomar, située dans les vignobles les plus septentrionaux du Tage, qui se distingue par ses terres schisteuses. Avec 70 hectares de vignobles, elle est privilégiée pour sa situation géographique et son paysage unique.
Raisins : Arinto, Fernão Pires et Verdelho.