Ce piment est une épice pleine de saveur, souvent utilisée pour assaisonner les viandes, ainsi que dans la préparation des Gins.

Le quatre-épices en grain est une épice typique de l'Amérique latine et de l'Inde. Cependant, la Jamaïque est actuellement le plus grand producteur mondial, d'où son nom. Cette épice est utilisée pour donner du goût aux plats les plus variés.