Jaune paille clair et brillant. Arôme très complexe et multicouche, avec des notes de fruits à noyau, de foin, de pain grillé subtil et de pâtisserie. Bouche intense, ample et ample, avec un équilibre remarquable entre ampleur et fraîcheur acide. Finale longue et texturée.

Código Bical est un vin monovariétal unique qui met toute l'accent sur le cépage Bical.

Vinification : Raisins d'un vieux vignoble de Bical, dans la paroisse de Melo, sous-région de Serra da Estrela. Pressurage direct et décantation statique pendant environ 36 heures. Le moût est ensuite transféré dans un vieux fût de chêne français de 500 L. Fermentation indigène et élevage sur lies totales jusqu'à mi-mars. Transféré dans le même baril. A la sortie du fût, le vin est légèrement filtré et mis en bouteille en août 2024, pour un total d'environ 11 mois de vieillissement en fût.

Oenologie : Tiago Macena

Paramètres physicochimiques :
pH 3,43
Acidité totale 4,52 g/l