Avec l'envie d'innover, nous avons choisi « l'Infusion Subtil », un mélange de feuilles de laurier, de feuilles de noyer et d'une belle lumière, pour créer ce vin pionnier. L'équipe d'Infusões com História a préparé l'infusion pour remplir un fût de chêne français. Transférée à froid dans le fût, l'infusion est restée en contact avec le bois pendant deux semaines, l'aromatisant.

Notes de dégustation

Jaune paille brillant. Arôme intense et richement complexe, avec des notes de fruits à noyau et de pulpe blanche, bien intégrées aux notes herbacées de feuilles de laurier et de thym. Parfumé, intense et subtilement marqué par un pain grillé doux. En bouche, il est ample, texturé et bien équilibré par une acidité moyenne mais verticale. Finale longue, jeune et parfumée.