Medjool-Dattelsirup ist ein ernährungsphysiologisch interessanteres Süßungsmittel als herkömmlicher Zucker, da er weniger Kalorien, weniger Einfachzucker und mehr Mineralstoffe wie Kalium enthält, ein wichtiger Nährstoff für die normale Funktion von Muskeln und Nervensystem sowie für die Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks. Wie alle Zuckeralternativen sollte auch er in Maßen genossen werden.

Zutaten

Entsteinte Medjool-Datteln.

Eigenschaften

Kühl, trocken, geruchsfrei und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert 1130 kJ / 270 kcal; Fett 0,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g; Kohlenhydrate 66,4 g, davon Zucker 62,2 g; Ballaststoffe 0,8 g; Eiweiß 1,5 g; Salz 0,01 g