Das Weinjahr 2014/2015 zeigte einen kalten und recht trockenen Winter. Frühling und Sommer waren recht trocken und heiß. Allerdings war der Monat August kühler, was die Entstehung äußerst sauberer Trauben ermöglichte.
Im Jahr 2015 gelang es, die reinsten Früchte zu erhalten, was auf die niedrige Luftfeuchtigkeit während des Wachstums und der Ernte zurückzuführen ist.
Die besten Trauben wurden aus dem Pisca-Weinberg (40 %) und aus alten Reben (60 %) ausgewählt. Niepoort Vintage 2015 wurde daher mit den Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz und anderen hergestellt.
Sie können diesen Vintage mit Serra da Estrela-Käse, Stilton oder anderen Blauschimmelkäsesorten oder mit Eierdesserts wie Eierpudding oder Biskuitkuchen kombinieren.