Fonseca Guimaraens Vintage 1995

Período de envelhecimento:
Envelhecido durante 24 meses em barricas de carvalho e depois em garrafa durante cerca de uma década até atingir a maturidade.

Processo de Vinificação:
Vinho do Porto de colheita única ou de anos não declarados ou “não clássicos”, produzido a partir de vinhas de elevada qualidade das quintas da Fonseca.
Estes vinhos amadurecem nas caves da Fonseca em Vila Nova de Gaia e só são vendidos uma década após a colheita, quando atingem a maturidade.

Notas de degustação:
Aromas frescos e concentrados de compota de framboesa com nuances herbáceas.
Paladar delicioso e gordo, cheio de sabores de chocolate, ameixa e alcaçuz.
Taninos firmes, bom volume e textura macia e aveludada.
Final prolongado encantador..

NOTAS DE ANO
O Inverno de 1994/5 foi caracterizado por chuvas muito fortes, mas as temperaturas foram superiores ao normal e não houve frio.
Fevereiro foi um mês seco e o início da primavera foi excepcionalmente quente para a estação.
O frio chegou no final de Abril e, nas regiões mais altas do Douro, registaram-se graves danos causados ​​pelas geadas.
No entanto, em maio, a condição de floração tornou-se quase perfeita.
As duas características que se destacam, na colheita de 1995, são os níveis excepcionalmente elevados de açúcar e a colheita abundante.
A extracção de cor foi excelente e as fermentações nos lagares demoraram sempre