Taylor's Vintage 2007

Período de envelhecimento:
Envelhecido 24 meses em barricas de carvalho e depois em garrafa durante vários anos.

Processo de Vinificação:
Produzido apenas com uvas provenientes das duas quintas com classificação “letra A”: Quinta de Terra Feita e Quinta de Vargellas, provenientes de uma única colheita num determinado ano.
Depois de quatro anos quentes e secos, o período vegetativo de 2007 foi precedido por um Inverno chuvoso que permitiu a reposição das reservas de água do Douro na região.
O tempo húmido manteve-se durante a Primavera e início do Verão, com temperaturas mais baixas do que o normal para a época, conjugadas com períodos de chuva.
Não foram contabilizados grandes períodos de calor intenso durante os meses de verão.
As duas primeiras semanas de setembro tiveram temperaturas diárias constantes de 35ºC a 38ºC.
Estas condições de clima quente e seco permitiram a perfeita maturação das uvas e avançou a produção de açúcar e fenólicos, mantendo a excelente acidez natural resultante do verão relativamente fresco.
Como resultado, a vindima apresentou mostos perfeitamente equilibrados que resultaram em vinhos finos e elegantes, cheios de vitalidade e com um carácter frutado maravilhosamente fresco e concentrado.