O ano de 2005 teve uma produção elevada onde os bagos eram bastante pequenos, permitindo uma grande concentração de sabores, cores e taninos. O Niepoort Vintage 2005 é um vinho com aromas terrosos, mas também com encantadoras nuances de café, mirtilos e amoras, proporcionadas pelas uvas da vinha Pisca, bem como notas leves e frescas de eucalipto. É um excelente vinho para acompanhar queijo Serra da Estrela ou queijo Stilton.