Este Porto foi produzido com as castas mais tradicionais da Região Demarcada do Douro, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão e Tinta Roriz. O Niepoort Vintage 1978 é recomendado para acompanhar um bom queijo Serra da Estrela ou sobremesas como pão de ló. Antes de servir recomendamos decantar o vinho porque é normal que um Vintage adquira depósitos no fundo da garrafa.