O estragão é conhecido por ter um cheiro fresco e forte e um sabor apimentado, adoçado com um sabor de anis.

Esta erva aromática é perfeita para acompanhar receitas com ovos ou frango, pratos de peixe, ensopados, saladas ou molhos.
É frequentemente usado na preparação de picles ou conservas à base de vinagre.
O estragão tem propriedades terapêuticas reconhecidas, pois há cientistas que afirmam que esta erva aromática ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.