PORTES GRÁTIS A PARTIR DE 50€
| £ | $

Como Decantar Vinho do Porto

COMO DECANTAR VINHO DO PORTO

PRAZER COM SABER

A decantação é um ritual próprio do vinho do Porto que consiste em separar o sedimento natural que se forma na garrafa de vinho à medida que envelhece, e serve também para arejar o vinho e deixar que os seus aromas delicados se abram e revelem. A apresentação do vinho do Porto num decanter permite não só apreciar a sua cor, como cria a atmosfera ideal para uma fruição completa do vinho, ligando o prazer “para os olhos” ao paladar único de cada vinho.
Todo o vinho do Porto pode ser servido num decanter, mas só os vinhos engarrafados sem serem filtrados, como os Porto Vintage, Late Bottled Vintage e os Crusted necessitam de ser decantados.

PREPARAÇÃO

Coloque a garrafa a abrir na vertical, ou num suporte próprio, 1 a 2 horas antes de abrir a garrafa, para que os sedimentos possam assentar no seu fundo. Retire o selo e limpe a parte superior da garrafa. Retirar a rolha pode não ser tarefa fácil. Nos vinhos do Porto Vintage mais velhos, a rolha pode estar fragilizada, ou mesmo colada ao gargalo, algo que pode ser induzido pelo elevado teor de açúcar do vinho do Porto. Nesse caso, pode usar uma tenaz. Veja a secção que ensina a abrir uma garrafa de vinho do Porto usando uma tenaz e que inclui um pequeno filme.
Precisa de um decanter perfeitamente limpo. Poderá passar um pouco de água quente pelo seu interior, por forma a retirar as impurezas e permitir uma maior limpeza. Inverta-o depois de o passar por água, para ficar bem limpo e sem vestígios de água.
Pode também usar um funil e uma musselina limpa, um guardanapo de pano ou um passador metálico, para ajudar a vazar o vinho para o decanter, impedindo a passagem dos sedimentos, ou no caso de a rolha estar fragilizada e ter caído parcialmente para o vinho.

ABRIR UMA GARRAFA DE VINHO DE PORTO VINTAGE COM TENAZ

Coloque a garrafa na vertical ou num suporte próprio. Usando uma tenaz adequada ao tamanho do gargalo, aqueça-a diretamente ao lume e coloque-a à volta do gargalo, a cerca de 1 cm do fim da rolha, durante algum tempo, mas não mais de 1 minuto. Depois de retirar a tenaz do gargalo da garrafa, verta um pouco de água gelada sobre o local aquecido. Vai ouvir o click do gargalo a partir. Alivie ligeiramente a parte partida, e deixe correr um pouco de água sobre esta, para limpar e retirar alguns dos resíduos que possam existir. Retire a rolha, puxando o resto desta que ainda se encontra na garrafa. Veja o filme e atreva-se. É um momento único num ritual cheio de história.

AS NOSSAS SUGESTÕES

Portes Gratis acima de 200

Pagamentos Seguros

Garantia de Qualidade

Satisfacao do Cliente