En 2005, les baies étaient assez petites, ce qui a favorisé la concentration de la couleur et des tannins. Le Niepoort Vintage 2005 est un vin aux arômes de terre humide, de café, de myrtilles et de mûres, apportés par les raisins du vignoble Pisca, ainsi que de légères et fraîches notes d'eucalyptus. C'est un très bon vin à associer au fromage Serra da Estrela ou même au fromage Stilton.