Le porto Graham's Crusted est élaboré à partir d'une sélection de jeunes portos très fins issus de deux ou trois récoltes provenant des Quintas de Graham. Les vins issus de ces différents vignobles et récoltes sont assemblés et vieillis en fûts de chêne pendant deux ans avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration. Une fois mis en bouteille, le vin est élevé pendant au moins trois années supplémentaires dans les caves de Graham.