Porto Fonseca Vintage 2007

Période de vieillissement :
Vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne, puis en bouteilles pendant plusieurs années.

Processus de vinification :
Produit uniquement avec des raisins provenant des fermes de Fonseca - Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro et Quinta do Panascal - issus d'une seule récolte au cours d'une année donnée.
Les raisins sont foulés au pied dans des moulins à vin en pierre.