Porto Fonseca Vintage 1970

Période de vieillissement :
Vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne, puis en bouteilles pendant plusieurs années.

Processus de vinification :
Produit uniquement avec des raisins provenant des trois fermes de Fonseca - Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro et Quinta do Panascal - et issus d'une seule récolte au cours d'une année donnée. Les raisins sont foulés au pied dans des moulins à vin en pierre.

Notes de dégustation :
Porto d'une couleur rouge brique profonde (semblable au rouge de Bourgogne).
Avec un bord brunâtre. Son bouquet est attrayant, riche et épicé, avec des raisins mûrs, du caramel et de la résine.
Vin de Porto d'un poids et d'un équilibre remarquables, avec de fortes saveurs de raisins secs, de caramel et d'épices.
Il a une bonne profondeur et beaucoup de persistance en fin de bouche.

NOTES DE L'ANNÉE
D'octobre à mars, les précipitations ont été de 40 cm, ce qui est légèrement supérieur à la moyenne.
Le printemps, très sec, a été suivi de pluies en mai et juin.
De juillet à octobre 1970, il n'y a pratiquement pas eu de pluie et les vendanges se sont déroulées dans des conditions idéales.
Les vendanges ont commencé le 21 septembre.
Les grappes étaient en parfaites conditions et totalement exemptes de maladies.
Les journées ensoleillées et les nuits fraîches ont permis d'obtenir des moûts d'une grande profondeur de couleur, mais cela a demandé beaucoup de travail.
Les rendements ont été élevés.