Le Vellus Alvarinho est un vin complexe et intensément aromatique. C'est un vin frais et velouté, doté d'une impressionnante acidité citrique. Il présente des notes subtiles de fruits tropicaux et met en évidence des notes exubérantes d'agrumes mûrs.

Il accompagne les plats légers, les viandes blanches, les poissons et la cuisine asiatique.