Couleur jaune très pâle, avec une fine touche de vert laitue. Bulles continues et fines, avec une bonne formation de la couronne supérieure. Arôme persistant avec des notes de pomme mûre et une touche florale de violette. Accompagne bien les entrées, les salades et les plats froids, s'accordant avec tous les types de poissons et de fruits de mer.
Complément indispensable du cochon de lait rôti à la bairrada.