En termes de goût, ce vin est intensément frais, avec un caractère rustique et des arômes de fruits secs, combinant une force et une élégance fantastiques. Ce vin est élevé en petits fûts de chêne avant d'être mis en bouteille 3 ans après sa récolte. Il peut être décrit comme un vin frais, avec des saveurs fruitées de fruits noirs mûrs. Le Niepoort Vintage 2009 Bioma est un vin produit à partir des cépages Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão et Touriga Nacional. Il accompagne très bien les desserts à base d'œufs.