Ce porto a été produit avec les cépages les plus traditionnels de la région délimitée du Douro, comme le Touriga Nacional, le Touriga Franca, le Tinto Cão, le Tinta Francisca, le Tinta Amarela, le Sousão et le Tinta Roriz. Le Niepoort Vintage 1978 est recommandé pour accompagner un bon fromage de la Serra da Estrela ou des desserts comme la génoise. Avant de le servir, il est recommandé de le décanter, car il est normal qu'un Vintage se dépose au fond de la bouteille.