En bouche, ce Niepoort Récolte 2011 se révèle un vin long et complexe, avec des arômes de fruits et des notes d'épices, une acidité très vive et une finale longue et élégante. L'année 2001 a permis une maturation lente des raisins, car elle a connu un été chaud, donnant naissance à des vins frais et élégants. La période de vieillissement du vin s'est déroulée pendant 9 ans dans des barriques de plus de 50 ans. C'est une récolte qui peut être servie en apéritif ou en fin de repas.