1978 a été une année où l'on a produit des vins élégants et classiques. Le Niepoort Récolte 1978 est un vin qui reste jeune et équilibré et qui devient assez concentré avec le vieillissement en vieux fûts de bois. Ce Porto est parfait pour accompagner les desserts à base de fruits secs, de noix et d'amandes, ainsi que les desserts à base d'œufs comme les puddings et les gâteaux éponge. Il peut également être servi légèrement frais en guise d'apéritif avant un repas.