Quinta do Noval Silval Vintage 2007

Raisins d'origine :
Principalement récoltés dans le vignoble de Quinta do Noval, mais proviennent également de vignobles classés "A-" situés au cœur de la vallée du Douro.

Processus de vinification :
Tous les raisins sont foulés au pied pour obtenir le vin, puis, pendant la fermentation, ils sont à nouveau pressés dans des moulins en pierre traditionnels.

Vieillissement :
Le vin est vieilli pendant 18 mois dans des fûts en bois.