La campagne viticole 2014/2015 a révélé un hiver froid et assez sec. Le printemps et l'été ont été assez secs et chauds. Toutefois, le mois d'août a été plus frais, ce qui a permis d'obtenir des raisins extrêmement propres.
En 2015, il a été possible d'obtenir les fruits les plus purs, ce qui s'explique par le faible taux d'humidité pendant la croissance et la récolte.
Les meilleurs raisins ont été sélectionnés dans le vignoble de Pisca (40 %) et dans les vieilles vignes (60 %). Le Niepoort Vintage 2015 a donc été produit avec les cépages Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres.
Vous pouvez accompagner ce Vintage avec du fromage Serra da Estrela, du Stilton ou d'autres fromages bleus ou avec des desserts à base d'œufs, comme du pudding aux œufs ou de la génoise.