En bouche, il se présente comme un vin de Porto raffiné et élégant, doté d'une bonne structure et de tanins fermes et bien intégrés, avec un arrière-goût long et délicieux. Le Kopke Récolte 2001 est un vin qui a une grande capacité de vieillissement, vous pouvez donc le garder quelques années de plus avant de l'ouvrir. Son vieillissement en fûts de chêne lui a conféré des arômes épicés. Parfait pour accompagner plusieurs types de fromages, des noix et des abricots secs.