Fonseca Vintage 2009
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Description
Porto Fonseca Vintage 2009
Période de vieillissement :
Vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne, puis en bouteilles pendant plusieurs années.
C'est un vin qui s'apprécie davantage 10 à 15 ans après la récolte.
Processus de vinification :
Produit uniquement avec des raisins provenant des fermes de Fonseca - Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro et Quinta do Panascal - issus d'une seule récolte au cours d'une année donnée.
Les raisins sont foulés au pied dans des moulins à vin en pierre.
Notes de dégustation :
Ce Porto a une couleur noire impénétrable et le nez classique de Fonseca, dominé par un fruité luxuriant et agréable, un parfum dense, sombre et puissant de mûres et de cassis, qui libère lentement un mélange capiteux d'arômes épicés et herbacés, des notes séduisantes de café et de cacao, des nuances de pruneau et des senteurs sauvages de gomme ciste.
Les tanins épais et veloutés confèrent au vin une densité voluptueuse, qui s'intègre facilement à une somptueuse infusion de confiture de mûres, de chocolat noir et de réglisse, qui tapisse le palais.
Les tanins sont également présents dans la finale, qui déborde de saveurs de mûre et de groseille.
Période de vieillissement :
Vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne, puis en bouteilles pendant plusieurs années.
C'est un vin qui s'apprécie davantage 10 à 15 ans après la récolte.
Processus de vinification :
Produit uniquement avec des raisins provenant des fermes de Fonseca - Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro et Quinta do Panascal - issus d'une seule récolte au cours d'une année donnée.
Les raisins sont foulés au pied dans des moulins à vin en pierre.
Notes de dégustation :
Ce Porto a une couleur noire impénétrable et le nez classique de Fonseca, dominé par un fruité luxuriant et agréable, un parfum dense, sombre et puissant de mûres et de cassis, qui libère lentement un mélange capiteux d'arômes épicés et herbacés, des notes séduisantes de café et de cacao, des nuances de pruneau et des senteurs sauvages de gomme ciste.
Les tanins épais et veloutés confèrent au vin une densité voluptueuse, qui s'intègre facilement à une somptueuse infusion de confiture de mûres, de chocolat noir et de réglisse, qui tapisse le palais.
Les tanins sont également présents dans la finale, qui déborde de saveurs de mûre et de groseille.