Porto Fonseca Vintage 2003

P��riode de vieillissement :
Vieilli pendant 24 mois en f��ts de ch��ne, puis en bouteilles pendant plusieurs ann��es.

Processus de vinification :
Produit uniquement avec des raisins provenant des fermes de Fonseca - Quinta de Santo Ant��nio, Quinta do Cruzeiro et Quinta do Panascal - issus d'une seule r��colte au cours d'une ann��e donn��e. Les raisins sont foul��s au pied dans des moulins �� vin en pierre.

Notes de d��gustation :
Ce Porto a une belle couleur profonde avec un bord rouge brique.
Il poss��de une bonne profondeur de nez et est doux et harmonieux, un peu spirituel, riche, avec une douce touche de chocolat noir et de cerise (tomate cerise).
C'est un vin harmonieux, doux et ��l��gant, dot�� d'une structure de qualit�� et d'��tonnantes notes d'��pices et de menthe, avec un fruit tr��s clair.
Un Porto Vintage d��licieux qui poss��de maintenant de bons tannins pour l'amener �� un ��ge avanc��.
Il semble plus doux que d'habitude.
Immense go��t de fruits, de cassis et de m��re, deux confitures vraiment intenses avec des notes de cacao et des tanins fermes et soyeux �� la fois.
Ce Porto Vintage puissant poss��de un fruit fin et m��r, une bonne expression, de la cerise et un caract��re charmant.

NOTES DE L'ANN��E
L'hiver pr��c��dant la r��colte 2003 a ��t�� tr��s humide.
La floraison a eu lieu �� la fin du mois de mai, avec un temps chaud et lumineux, et s'est d��roul��e dans des conditions consid��r��es comme l'une des meilleures depuis des ann��es.
Les deux premi��res semaines du mois d'ao��t ont ��t�� marqu��es par la chaleur estivale intense qui pr��c��de souvent un grand vin de Porto Vintage.
La seconde moiti�� du mois d'ao��t a ��t�� plus fra��che et deux jours de pluie, tomb��s �� point nomm��, ont finalement favoris�� la maturation des raisins �� la fin du mois.
Les vendanges de septembre ont ��t�� chaudes et s��ches et les rendements ont ��t�� uniformes pour toutes les vari��t��s de raisins nobles, garantissant ainsi l'��quilibre et la complexit�� du vin.