Fonseca Guimaraens Vintage 2005

Période de vieillissement :
Vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne, puis en bouteilles pendant une dizaine d'années, jusqu'à ce qu'il atteigne sa maturité.

Processus de vinification :
Vin de Porto provenant d'une seule récolte ou d'années non déclarées ou "non classiques", élaboré à partir de vignobles de haute qualité des exploitations de Fonseca.
Ces vins mûrissent dans les caves de Fonseca à Vila Nova de Gaia et ne sont vendus qu'une décennie après la récolte, lorsqu'ils atteignent leur maturité.

Notes de dégustation :
Couleur noire d'encre, avec un étroit bord violet. Le nez est encore jeune et concentré, présentant des arômes frais et vibrants de framboise et de cassis avec des notes de feuille de thé et de prune.
La bouche est relativement austère, avec beaucoup de profondeur et d'arrière-plan.
Les tanins épais et veloutés révèlent une fermeté et une adhérence attrayantes en fin de bouche, qui est marquée par une magnifique explosion d'arômes de baies rouges fraîches.