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Fonseca Guimaraens Vintage 2004

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Description

Fonseca Guimaraens Vintage 2004

Période de vieillissement :
Vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne, puis en bouteilles pendant une dizaine d'années, jusqu'à ce qu'il atteigne sa maturité.

Processus de vinification :
Vin de Porto provenant d'une seule récolte ou d'années non déclarées ou "non classiques", élaboré à partir de vignobles de haute qualité des exploitations de Fonsecas.
Ces vins mûrissent dans les caves de Fonsecas à Vila Nova de Gaia et ne sont vendus qu'une décennie après la récolte, lorsqu'ils atteignent leur maturité.

Notes de dégustation :
Des arômes frais et enivrants de mûre, rehaussés par une qualité aromatique merveilleuse.
Ce vin de Porto très bien équilibré présente une profondeur et une structure énormes.
Tout est en harmonie et parfaitement équilibré. Les saveurs de fruits noirs se marient délicieusement avec les tanins et laissent le palais sur sa faim.
Un très bon vin de Porto.

NOTES DE L'ANNÉE
L'hiver 2003/2004 a été très sec, avec seulement 1/3 des précipitations enregistrées au cours de l'hiver précédent.
Le manque d'eau, au début de la période de croissance, a considérablement réduit le risque de maladie.
En juillet, la plus grande inquiétude concernait la possibilité que les vignobles n'aient pas la capacité de mûrir suffisamment les raisins, en raison du manque drastique d'eau.
Le millésime s'est distingué par des conditions météorologiques parfaites tout au long de la période.
Les jeunes Portos présentent une bonne structure avec des arômes très frais de baies sauvages, résultat d'une période de maturation relativement plus fraîche que la normale.