Les vins de récolte sont uniques parce qu'ils sont produits uniquement avec des lots de vin d'une seule année, dans ce cas particulier, avec la récolte de l'année 1990. Dalva 1990 recolte est un vin qui peut être conservé pendant plusieurs années et dont la fraîcheur ne disparaîtra jamais. Il doit être bu légèrement frais en apéritif, ou à la fin d'un repas avec des desserts aux fruits secs. Vigneron : José Manuel Sousa Soares.