Vignobles situés dans le village d'Erden, dans la région alpine de la Moselle, à proximité du plus ancien pressoir romain connu. Avec des étés très chauds et des hivers frais, le climat continental influence la production de ce vin blanc. Le processus de vinification commence par le choix de fruits sains à 100 % ; la fermentation a été effectuée avec des levures indigènes, puis le vin a été laissé pendant 8 ans sans collage. Au terme de ces 8 années, le vin a été mis en bouteille sans collage ni filtrage.
Variétés : Riesling.