Période de vieillissement :
Vieillissement : 24 mois en fûts de chêne, puis plusieurs années en bouteilles.

Processus de vinification :
La Quinta da Senhora da Ribeira possède l'une des caves "spécialisées" les plus avancées de la région du Haut-Douro, qui combine des moulins en granit et des foulages à pied avec trois moulins à vin "robotisés" innovants installés en 2001.