La mise en bouteille du LBV de Niepoort a lieu 4 ans après la récolte et ce sont des vins qui ont un grand potentiel de vieillissement. Ce LBV 2005 a des saveurs incroyablement complexes de fruits noirs, offrant une finale fraîche, longue et douce. Ce vin est excellent avec des fromages comme le Cheddar, le Gouda et le Brie, ainsi qu'avec des plats de viande rouge épicés.