L'ancienne tradition des vins taillés reste vivante à Vila Alva, près de Vidigueira. Les raisins ont été vendangés à la main et égrappés avant d'entrer en cave. La fermentation spontanée s'est déroulée sans contrôle des températures et le vin est resté en contact avec la masse jusqu'à fin février. Il a été mis en bouteille sans stabilisation ni filtration pour conserver et mettre en valeur toutes ses composantes rustiques et traditionnelles.

Chaque Underdog est unique et irremplaçable.

Cépages : Aragonês, Trincadeira et Tinta Grossa.