En bouche, le Niepoort Récolte 2001 est un vin long et complexe, avec des arômes de fruits et d'épices, une légère acidité qui apporte une finale longue et élégante. L'année 2001 a permis une maturation lente des raisins, l'été ayant été chaud, ce qui a donné naissance à des vins frais et élégants. Le vieillissement du vin s'est déroulé pendant 9 ans dans des barriques de plus de 50 ans d'âge. C'est une vendange qui peut être servie en apéritif ou à la fin d'un repas.