C'est une plante bien connue dans le monde entier pour ses propriétés médicinales et son utilisation culinaire. La base de plusieurs recettes de curry, de l'Inde à la Thaïlande. C'est également l'ingrédient principal de la boisson Golden Milk. Connu sur le marché international sous le nom de curcuma, le curcuma est également utilisé dans la parfumerie et les produits textiles.