Il s'agit d'un vin de Porto doux et délicat qui présente des saveurs à la fois complexes et délicates. Le Kopke Récolte 1989 doit être conservé dans un endroit sec et sombre, la bouteille restant en position verticale. Afin de profiter de toutes les potentialités de ce Porto, il est recommandé de le boire légèrement frais et de l'accompagner de desserts au caramel, de fruits secs et de tartes aux fruits. Malgré son âge, ce porto présente les caractéristiques d'un porto jeune, avec une fraîcheur agréable.