Un vin juteux, plein de personnalité fruitée ! Délicat et croquant, basé sur une version unique d'un lot de Jean et Tinta Pinheira.

Vinification : Lot dominé par Jaen, environ 80%, complété par Tinta Pinheira. Jaen, fermenté, égrappé, dans une cuve en acier inoxydable. La fermentation alcoolique des pâtes n'est pas terminée, pour préserver le fruit et les tanins délicats. Tinta Pinheira fermenté dans un pressoir avec environ 15% de grappe entière. Lot réalisé après la fin de la fermentation alcoolique. Malolactique élaboré en cuve inox, puis soutiré. Toujours conservé en acier inoxydable, jusqu'à légère filtration avant mise en bouteille.

Notes de dégustation

Rubis d'intensité moyenne, bord violet, brillant. Notes intenses de fruits rouges frais – mûres, fraises écrasées, légères herbes, cerise, parfumées et belle complexité. Bouche à l'acidité croquante, fraîche et intense. Tanins délicats, souples et croquants. Excellent ensemble, bon équilibre et bon arrière-goût.