Niepoort The Senior Tawny se présente comme un vin velouté et avec un excellent équilibre entre la richesse des vins plus anciens et la fraîcheur et la complexité des plus jeunes. Ce vin vieillit environ 7 ans en fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille et consommé. Un grand vin à servir en apéritif ou avec un délicieux fois gras.