O Estragão é muito conhecido por ter um cheiro fresco, forte e um paladar apimentado, adocicado com travo a anis. Esta erva aromática é perfeita para adicionar a receitas com ovos, ou frango, a pratos de peixe, a guisados, a saladas ou a molhos. É muito usado na preparação de pickles ou em conservas à base de vinagre. O estragão tem propriedades terapêuticas reconhecidas, pois existem cientistas que afirmam que esta erva aromática ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.