Au nez, l'arôme est légèrement résineux, de pin, d'agrumes légers, d'air marin et de douces notes de miel, en bouche il y a une certaine salinité, une touche d'agrumes et une amertume et une acidité équilibrées. En arrière-goût une légère douceur qui contraste avec l'acidité et le rend très intéressant. Distillé en petits lots de seulement 500 litres. Toute la distillation est réalisée à l'aide d'équipements en cuivre fabriqués manuellement par des artisans, selon des techniques ancestrales. Distillé 4 fois et avec de l'alcool de grain de première qualité et uniquement avec des plantes portugaises telles que le genièvre, la racine d'angélique, le citron et la fleur d'oranger, où se distingue l'ingrédient principal, les crevettes de la plage de Cortegaça, à Ovar, au nord du Portugal, ce qui en fait un gin sec premium unique au monde.