Der Tawny Pacheca Port hatte ursprünglich eine rötliche Farbe, durch die Reifung in Holzfässern kam es jedoch zu Farbveränderungen, so dass sich die Rottöne im Laufe der Jahre veränderten. Dieser Wein kann zu unwiderstehlichem Käse, zu Desserts mit dunkler Schokolade, zum Abschluss einer Mahlzeit oder sogar als Vorspeise serviert werden.